Sterne Schlösser Almen
Mai bis September 2013

media

Die 5 Sterneköche im Schlosshof von Schloss Schenna.

Fünf dieser Sterneköche haben sich unter der Regie der Tourismusvereine der Ferienregion Meraner Land zusammengeschlossen und organisieren nun schon zum dritten Mal die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen. Fünf Sterneköche, drei geschichtsträchtige Schlösser, fünfzehn Almen, fünf geführte Almwanderungen: dies sind die Ingredienzien für die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen 2013, die sich von Mai bis September erstreckt und exquisite Küche, auserlesene Weine und atemberaubende Schauplätze zu einem Gesamterlebnis verbindet.

media

Mahdalm im Hirzergebiet bei Schenna.

Sterne Schlösser Almen ist eine Philosophie, ein Lebensmotto, eine Haltung. Südtiroler Sterneköche kochen mit hochwertigen Produkten und beziehen immer mehr auch die heimischen Lebensmittel mit ein. Es geht um den Rhythmus der Natur, das Hinhören und Beobachten, Wahrnehmen und Wertschätzen. Es geht um die Beziehung zu den Menschen, die in der Landwirtschaft arbeiten und mit viel Einsatz und Respekt diesen Boden bearbeiten.

Es ist eine Rückbesinnung auf das rechte Maß, auf gewachsene Werte und vor allem ehrliche Produkte. Gleichzeitig ist die Veranstaltungsreihe eine perfekte Plattform für die Winzer des Landes. Eine Bühne, auf der sie ihre Exzellenzen präsentieren können.
Die Veranstaltungsreihe Sterne Schlösser Almen spannt den Bogen über das ganze Jahr und präsentiert gleichzeitig zu den Galaabenden auf 15 Almen und Almgasthöfen von Mai bis September je ein Gericht, dessen Zubereitung nach den strengen Vorgaben eines der fünf Sterneköchen erfolgt. Das Gericht wird auf der Speisekarte gesondert angeführt, dazu werden die passenden Weine kredenzt.

media

Gompm Alm im Hirzergebiet bei Schenna.

Jeder Sternekoch begleitet eine Gruppe von Besuchern auf eine Alm. Geführt wird die Gourmetwanderung von Kräuter-, Blumen-, Wein- und Wanderexperten. Gemeinsam mit dem Almwirt bereiten sie ein mehrgängiges Menü vor.